by singlikebirds |
最近元種を50gから60gに増やして仕込んでいます。 今回黒糖を使い切りたくて、篩にもかけず黒糖の塊もそのまま混ぜ込みました。 焼成時には塊は溶けてなくなっていました。 冷蔵庫で生地を3日間ねかせるのですが、3日目には結構な高さに膨らんでます。 8等分から6等分に変えたこともあり、1つでも食べ応えある大きさに。 2個ずつ食べますが。
by singlikebirds
| 2019-03-06 19:38
| *パン
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